ВОДОРОСЛИ МОРСКИЕ СУШЕНЫЕ KOMBU
- Вес нетто 1 уп. - 1 кг
- Количество упаковок в коробке - 10
- Страна изготовления - Китай
- Срок годности: 24 месяца
- Состав: 100 % водоросли морские сушеные
- Белый порошок на поверхности водорослей не является плесенью. Это сахариды и морская соль, выделяемые комбу при естественной сушке и пригодные к употреблению.
- Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте при относительной влажности до 75%
- Энергетическая ценность на 100 г продукта: 188 Ккал / 787 кДж
- Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки 11 г Жиры 0,9 г Углеводы 33,3 г
Описание
Водоросли Kombu, наряду с водорослями Wakame, используются для приготовления мисо-супов, а также добавляются в японские салаты. Вместе со стружкой тунца "Bonito", kombu является важнейшим компонентом супового бульона «Dashi». Также kombu используется и для ароматизации варёного риса в суши, и для тушёных блюд, так как она прекрасно гармонирует с овощами, мясом и рыбой.Благодаря содержанию большого количества глютаматовой кислоты конбу обладает ярко выраженным вкусом, она также богата йодом, кальцием и растительной клетчаткой.Существует множество разновидностей этой водоросли; длина некоторых из них превышает 20 м, а ширина листьев — от 5 до 30 см. Все они сушатся, а затем сортируются в соответствии с их назначением: одни предназначены для еды, другие — для приготовления бульона даси. Выше всего ценятся нижние, самые толстые части стеблей.
